（中央社记者郝雪卿台中16日电）台中市西屯区1家顶级和牛烧肉餐厅遭检举使用逾期食材，台中市卫生局长曾梓展今天表示，除处以停业处分外，针对使用逾期食材部分先开罚144万元，后续还会再开罚；而吹哨者至少可以发放实收罚锾50%的检举奖金。

台中市西屯区号称由日本师傅开设的顶级和牛烧肉餐厅EMPEROR，遭爆料使用过期食材，市府卫生局食安处共查获牛肉、豆瓣酱、味噌、冷面等逾期食品，业者声明「过期食品是给员工教育训练使用」。

曾梓展上午在台中市议会接受媒体联访表示，针对这家业者处以停业处分，由于业者无法提供确切进货、销售及库存资料，已违反食安法规定，市府发文限期明天之内要提供完整的资料，如果不能提供完整资料，将开罚3万到300万元。

至于逾期食品部分，曾梓展说，逾期食品每项罚则是6万，认定业者是故意行为，每项再加倍为12万元，但牛肉有3种批号，所以品项从昨天的8个品项增加为12个品项，逾期食材部分直接开罚144万元，今天裁决书就会送出。

曾梓展指出，在销售部分，市府还会稽查是否有卖给下游或民众有无吃下肚，这部分还会再另外开罚，每个品项是24万元，甚至是48万元，后续责任要再厘清。民众如有消费争议，市府接受民众报案协助消费者求偿。

有关吹哨者奖金部分，曾梓展表示，发放吹哨者实收罚锾的50%做为检举奖金，依目前144万罚锾计算，吹哨者至少可拿到72万元检举奖金，如果认定为重大食安案，会再发放吹哨者奖金。业者必须提供完备资料，评估符合相关规定才会同意再开业。（编辑：黄世雅）1130416