（中央社记者陈婕翎台北16日电）「甲基化」看起来很陌生，却是人体重要角色，如基因表达开关，直接影响睡眠，失衡恐导致夜不成眠，医师警告5大NG行为，建议从饮食、生活习惯改变，避免甲基化代谢异常。

影响睡眠原因非常多，联安预防医学机构联青诊所副院长苏圣杰近日透过新闻稿分享，甲基化代谢异常就是其中因素之一，当甲基化不足，神经传导物质合成受阻，影响血清素与褪黑激素，可能造成睡眠功能异常，「如同小磨坊缺乏小麦运转不顺，无法顺利生产面粉。」

对多数民众而言，「甲基化」是相对陌生的名词，甲基化在DNA制造、维持和修复扮演关键角色，在免疫细胞正常形成、荷尔蒙代谢和解毒代谢等方面发挥重要作用。依临床经验分析，女性睡眠问题都是女性荷尔蒙异常影响甲基化代谢不良；男性则较常是组织胺所引起。

苏圣杰提醒，甲基化代谢非常受生活和饮食习惯所影响，建议民众想要拥有好的睡眠品质，应该尽量避免「高油、高糖饮食」NG行为。当过度摄取高油、高糖食物，特别是加工食品，缺乏足够维生素、矿物质和其他营养素，导致营养不均衡，就会影响甲基化代谢运作。

第2个NG行为是「蔬果摄取不足」，蔬菜和水果是提供身体所需维生素、矿物质和抗氧化剂的重要来源。其中包括活性叶酸、维生素B群等，摄取不足可能导致甲基化反应所需的营养素不足。

第3个NG行为则为慢性压力，苏圣杰说，长期处于压力下会导致肾上腺释放大量的皮质醇。皮质醇在应对短期压力时有助于提供能量，但长期处于高压力状态下，身体持续释放皮质醇可能导致皮质醇浓度持续升高，进而干扰甲基化过程。

第4个NG行为是「缺乏运动」，运动能够促进血液循环，增加氧气及营养素的供应。苏圣杰表示，良好的血液循环有益于身体各种代谢过程，包含甲基化反应所需的营养及代谢，缺乏运动导致循环不良及代谢功能下降，影响到甲基化代谢的正常运作。

「过度饮酒」为第5个NG行为，酒精代谢过程需多种维生素和矿物质的参与，包括维生素B群、维生素C、镁、锌等。苏圣杰说，营养素在甲基化代谢过程中扮演重要角色，过度饮酒增加对营养素需求，可能导致身体中营养素不足，影响甲基化反应正常进行。（编辑： 吴协昌）1130416