春天的开始，也是龙虾季的开始。小龙虾也成为许多人聚餐的首选。在众多味道中，我比较喜欢十三香龙虾，因为香味突出，能吃出“香”的味道。每一口都是美食的享受。下面，我将向你介绍一种制作十三香龙虾的方法，希望能为你的烹饪体验增添一丝乐趣。

前几天我去常买菜的小店，我本来是打算买点素菜和肉的，但是老板问我小龙虾要不要买点，就最后这些了，我问多少钱，老板说打包10块一斤，给我一个一个挑的，每个都是活的，那我想着，那就买点吧。毕竟这价格还是挺便宜的，虽然今年的初始小龙虾价格就被打下来了。但是10块钱就属于那种买不到吃亏和上当的！

材料准备： 新鲜活龙虾 十三香调料：包括花椒、八角、丁香、桂皮、大料、香叶等 大蒜、姜、葱、辣椒等调味品 料酒、盐、生抽、鸡精等调味料 花生油、辣椒油等烹饪油

制作步骤： 清洗龙虾

龙虾处理：将新鲜的活龙虾洗净，有些人喜欢彻底清理干净，比如拽尾巴那里。把它的肠子肚子都拽出来。再把它的头和腮收拾干净，我觉得有点麻烦。我家里有洗碗机，那果断的用洗碗机来清洗它。前后洗了两次。每次都是预冲洗。清洗的非常干净了！记得买这种网兜，便宜好用，然后装的还多，我这个里面装两斤绰绰有余！

调料准备：将十三香调料炒香，放凉后磨成粉，备用。同时，将大蒜切成蒜泥，姜切成姜末，葱切成葱段，辣椒切成小段备用。

第二步：炒制调料

将锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入蒜、姜、葱段和辣椒段，炒出香味。 加入我的神器-海底捞的烹饪调料，继续炒出香气，注意火候，避免炒糊。

第三步：烹饪龙虾

将处理好的龙虾放入锅中，翻炒均匀，让每一只龙虾都沾满香料。 加入适量的啤酒，提鲜去腥，然后加入生抽、盐、鸡精等调味料，调整口味。 烹饪至龙虾变色变红，表面略微裹上香料，即可出锅。 啤酒就买这种9.9六瓶的就行了！

这个调料他有好几种味道的。我用的这个是十三香口味的！

自己做了两大碗。卖相上没有饭店的好。但是味道也是不错的。

第四步：赶紧吃吧。

将烹饪好的十三香龙虾装盘，撒上葱花和辣椒粉，增添美观和口味。 趁热享用，搭配啤酒或其他饮料，尽情品味这道美味佳肴。 小贴士： 在烹饪过程中，可根据个人口味适量调整香料的用量和辣度，确保菜肴的口感符合自己的喜好。 选择新鲜活泼的龙虾，口感更加鲜美，营养更加丰富。 烹饪过程中火候掌握好，不要过度烹煮，以免影响龙虾的口感。 十三香龙虾是一道美味的家常菜，不仅香味四溢，而且口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。希望你能在烹饪中尽情享受料理的乐趣，用心制作出一道令人赞叹的十三香龙虾！