现代人工作繁重、工时也长，双薪家庭更是辛苦，只有休假日才能好好休息。平日为了节省时间求方便，多数人都是外食族，一天当中总会有一两餐在外面买著吃，当外食族在吃自助餐或是买便当时，多少会考虑如何达到均衡饮食，或是一日五蔬果、311法则。国健署特别透过脸书粉专「食在好健康」分享健康饮食3大技巧，顺便提醒国人应多加留意「假蔬菜」，以免蔬菜摄取量不足。

国健署在脸书粉专「食在好健康」贴文，提供外食族如何「补菜」小技巧。文中说，外食族买自助餐或快餐便当，怎么吃到更多蔬菜呢？国健署提供3大技巧如下：

1：饭少菜多

现在有些快餐便当店可以减少饭量、增加蔬菜，这样调整不仅可以吃到更多蔬菜，也更接近均衡饮食比例。文中还建议「如果是自己夹自助餐，建议可以把放饭的大格子少装一点饭，另外放一道蔬菜料理进去，这会是更好的比例喔！」。

2：选含蔬菜的主菜

虽然我们常常点鸡腿、排骨，但想要多吃点菜，可以试试青椒炒牛肉、洋葱炒肉丝或者甜椒炒鸡丁，这类有含蔬菜的主菜也能提高每餐的蔬菜量！

3：避开陷阱，选对「真蔬菜」

我们有时候会夹到「玉米、马铃薯、莲藕，这些食物其实都是全谷杂粮，不是蔬菜！常被误会的食材还有南瓜、芋头、山药、栗子、绿豆、皇帝豆、荸荠」，夹菜的时候要特别注意，不要选错让蔬菜量更少啰！