呃，早年曹操和袁绍确实一直是“同盟”（小弟）关系，但官渡之战怎么能说成曹操背刺袁绍呢？明明是袁绍先动手的哈，被动反击的曹操也是背刺咯？

是时袁绍旣并公孙瓒，兼四州之地，衆十馀万，将进军攻许，诸将以为不可敌，公曰：「吾知绍之为人，志大而智小，色厉而胆薄，忌克而少威，兵多而分画不明，将骄而政令不一，土地虽广，粮食虽丰，适足以为吾奉也。」
《三国志·卷一》

袁绍大举入侵曹操，曹军诸将以为不可敌，是曹操和荀彧一起稳定了军心（荀彧还做出了（许）攸必为变，颜良文丑一战可擒的神级预言明载于《三国志》）

而且袁绍不仅自己亲自来，还到处叫帮手：

1.是后，太祖拒袁绍于官渡，绍遣人招绣，并与诩书结援。绣欲许之，诩显于绣坐上谓绍使曰：“归谢袁本初，兄弟不能相容，而能容天下国土乎？”………愿将军无疑！”绣从之，率众归太祖。
《三国志·卷十》

袁绍找到张绣，让张绣和他一起干曹操，张绣都要同意了，关键人物贾诩说话了，直接打了袁绍使者的脸，中间省略了一大段贾诩劝张绣说的话，总之最后张绣归降曹操。曹操立马安排自己的儿子曹均娶了张绣的女儿。

2.后太祖与袁绍相拒于官渡，表举州以应绍。阶说其太守张羡曰：“………今袁氏反此，而刘牧应之，取祸之道也。………奉王命而讨有罪，孰敢不服？……今若举四郡保三江以待其来，而为之内应，不亦可乎？”羡曰：“善。”乃举长沙及旁三郡以拒表，遣使诣太祖，太祖大悦。
《三国志·卷二十二》

袁绍还找到了刘表，刘表本来也答应了，但他的境内出事了，南荆州老大张羡反了，原因是一个叫桓阶的小人物（当时算小人物）默默帮了曹操一把，桓阶力劝张羡反了刘表，注意中间那句“奉王命而讨有罪，孰敢不服？”，谁还说挟天子以令诸侯没有用？张羡反后刘表也无心北上了，事实上张羡后来拖住了刘表好几年，直到他病死，刘表这才平定了荆南四郡。

3.孙策转鬬千里，尽有江东，闻太祖与袁绍相持于官渡，将渡江北袭许。衆闻皆惧，嘉料之曰：「策新并江东，所诛皆英豪雄桀，能得人死力者也。然策轻而无备，虽有百万之衆，无异于独行中原也。若刺客伏起，一人之敌耳。以吾观之，必死于匹夫之手。」策临江未济，果为许贡客所杀。
《三国志·卷十四》

当然还有孙策，不过郭嘉贡献了神级预言，孙策被刺客所杀。

不说结果，就袁绍这手笔，就是奔着绝户的想法去干曹操的，总不能以前的大哥要灭小弟满门，小弟还手就叫背刺吧？

至于刘备背刺刘璋，确实是背刺，刘备死前对刘禅说：

惟贤惟德，能服于人。汝父德薄，勿效之。
《裴注三国志·卷三十二》

刘备说自己“德薄”，大概就是说的背刺刘璋这件事。