父亲作为家里顶梁柱,在外忙碌也不喊累。趁着父亲节到来,不妨在家亲手制作健康又可爱的家庭造型馒头来表达对父亲的感激与爱。

材料:

  • 中筋面粉100克
  • 低筋面粉 100克
  • 白砂糖 20克
  • 速发酵母 1克
  • 冷藏鲜奶 200毫升
  • 红豆馅 15克

方法:

  1. 把牛奶、白砂糖和速发酵母均匀倒入搅拌盆轻轻摇晃,让牛奶和砂糖充分先融化。
  2. 加入混合好的中筋面粉和低筋面粉,用搅拌器低速搅拌十分钟,直到形成的面团表面光滑。搅拌过程可以加入一些色素分来调色。
  3. 把面团切分,把小部分的面团取出用自然色素粉上色,做造型的装饰。
  4. 利用压面机把面团的颜色压匀,再利用烘焙工具把装饰的模型压出,装饰就好了。
  5. 取出主面团再将其切分压至面团光滑,再用擀面棍手动把面片压薄用工具抠出三片面片。
  6. 把准备好的红豆馅包进面片然后将其搓圆。
  7. 把准备好的装饰拿出,蘸取一些清水将它们分别组装到主面团上。
  8. 造型完成后就可以把馒头放到蒸锅里,但要先用大概四十度的温水让馒头发酵。
  9. 发酵的馒头会比原先的一点五倍大,掂量在手上它感觉比较轻,然后按压的时候会有空气感。
  10. 最后,把发酵好的馒头放入蒸锅中蒸大约10到15分钟。