作为近代以来接触西方世界的前端，闽南地区对玉米的称呼可以体现域外物产进入中土的历程。

闽南语对近代西方舶来物产的命名往往以“番”修饰，如番仔hoan-ả（外国人，带贬义，和粤语的“鬼佬”异曲同工）、番姜hoan-kiû（辣椒）、番鸭hoan-ah（瘤头鸭）、番葛hoan-koah（豆薯、龙舌兰），更不要说被借到通语中的番薯han-cứ了。

玉米同样被用这类方式命名。闽南语普遍称其为番麦hoan-be̍h/huan˧˧~˨˨ ᵐbeʔ˩˨/或番大麦hoan-toạ-be̍h/huan˧˧~˨˨ tuɑ˩ ᵐbeʔ˩˨/；其中漳州以前也用“番黍”hoan-sẻ/huan˧˧~˨˨ se˥˦/或hoan-soẻ/huan˧˧~˨˨ sue˥˦/称之，但当代已经趋同泉厦，用番麦或番大麦指称玉米，用番黍称呼高粱。当然，由于普通话的影响，直接棒读“玉米”gio̍k-bỉ/ᵑgiɔk˩˨~˩ ᵐbi˥˦/也是能被听懂的。

例句：

汝即几支番麦上粒亲像毋是野实矣。（你这几根玉米抱穗好像不太密啊）
Lử cit kuỉ-ki hoan-be̍h cyû̃-lia̍p chin-chyû̃ ựm-sĩ iả ca̍t ah.
古早侬讲番麦丝仔提去浸水啉，解通泻火。（以前人说玉米须拿去泡水喝，可以降火）
Kỏ-cả láng kỏng hoan-be̍h-si-ả thoe̍h-khừ cìm-cuỉ lim, ẽ-thang syà-hẳ.