本文来自微信公众号：一览扶桑 （ID：sjcff2016），作者：姜建强，题图来自：视觉中国

凡是来过日本，体验过日本生活的外国人，不管是中长期的居住者，还是来10多天的游客，大家较为认同的一点恐怕就是日本人素质高。

那么，日本人素质的这个高度，是从哪里来的？又是如何养成的？这就想到日本人经常使用的一个词“マナー”，源于英语的manners。翻译成日语汉字的话，就是礼仪。

礼仪的“礼”，有着顾及他人之心的意思，礼仪的“仪”，则是指形态或样态。顾及他人之心，是一种感情或感觉，意味着设身处地地为他人着想。它是一种内在的价值观，即使你独自一人，不在他人的视野之内，也应该遵守。究其根本，所谓的“マナー/礼仪”，就是心里要有他人的存在。这是关键所在。而所谓的形态，则是礼仪的一种行为方式，也是一种诱导方式。如鞠躬、微笑、下跪、目送等。

礼仪在日本人的日常生活中，几乎无处不在。笔者手头有前几年中央公论社编的两本随笔集，一本是《思考礼仪》，一本是《快乐礼仪》。都是日本著名作家们（如赤濑川原平、佐藤优、酒井顺子、角田光代、平松样子、高野秀行、逢坂刚、镰田实等）写的随笔。

《思考礼仪》写了131个礼仪，如美人的礼仪、老化的礼仪、采访的礼仪、沉默的礼仪、拒绝的礼仪、生客的礼仪等。《快乐礼仪》写了157个礼仪，如名画礼赞的礼仪、探寻旧书的礼仪、更衣室的礼仪、天寿的礼仪、亲笔的礼仪、玄关的礼仪等。读来令人感叹：活着这件事，黏糊糊的，但又认认真真的，就属日本人了。这些名目繁多的礼仪，就像自己的肉体，确实是自己培养而成的东西。

两本谈论各种礼仪的书

最近，日本人在雅虎网站上热烈地讨论一个话题。坐新干线，前排要倾斜座椅的时候，是否要与后排乘客打招呼，说“我要放下座椅，可以吗？”很显然，后排乘客肯定是不喜欢前排座椅完全放倒，因为这样会减少后排的活动空间。此外，乘客之间甚至会因为倾斜多少为宜而发生纠纷，导致后排乘客的心情不爽。

这个讨论吸引了很多人的参与。在“你在乘坐新干线‘希望号/のぞみ’的时候，会放下座椅吗”的提问中，有93.4%的人回答说“会放下”，只有6.6%的人回答说“不会放下”。在“放下座椅之前，会与后排乘客打招呼吗”的提问中，有59.6%的人说会打招呼，有40.4%人说不会打招呼。

在设问这些不打招呼的原因时，回答座椅设计就是可以倾斜的，占53.8%。回答”因为我会慢慢放下，小心后座乘客”的，占45.6%。回答“因为我只放下一点点”的，占31.8%。回答“因为没有不能放下的规则或礼仪”的，占25.3%。

之后，讨论的组织者带着问题采访了JR东海道线的有关负责人。负责人说：我们并没有制定关于使用倾斜坐席具体的规定，但在使用的时候，要注意后排乘客。舒适的车内环境是靠乘客自己营造的。

最后，这场讨论得出的正确マナー/礼仪是：

1. 向后排打招呼。

2. 缓慢放下坐席。

3. 倾斜度不宜过大。

确实，有人会说，放个座椅还这么繁琐，这不就是自己要怎么放就怎么放的问题吗？不过，日本人不这样思考。他们认为自己的舒适度不能建筑在妨碍他人舒适度的基础上。牺牲他人的舒适度换取自己的舒适度，这不是文明乘车。因此，所谓“文明”，在很大程度上就是收缩、抑制自己，而不是放大、膨胀自己。

如在满员电车里，为了不妨害其他乘客，前几年提议背双肩包的乘客，把包放置胸前再挤车，日本人听话照办了，所以双肩包放胸前乘车作为礼仪被确立了。但最近又有日本人认为，放置胸前也同样构成妨害其他乘客的问题，因此提议双肩包应拿在手上或放在行李架上。

那么，在拥挤的车厢内，究竟应该如何处置双肩包呢？日本有专门机构对445名男女乘客进行了调查。调查结果表明，双肩包放置背后、胸前、手提或行李架上，都会构成妨害其他乘客的问题。既然无法从根本上解决这个问题，那么背双肩包的乘客，作为礼仪，则需要用心再用心，注意再注意，尽可能的不给周围乘客添麻烦。为了减少乘客在拥挤车厢内的不适感，每位乘客都必须具备良好礼仪。

当然，这些礼仪可能相当棘手，什么是可接受的，什么是不可接受的，标准往往模糊不清。但只要有顾及他人之心，万事就会圆润化，对立与冲突就会减少甚至消失，这在外人看起来，就是一个高素质的民族了。

一个人只要有了顾及他人之心，那他必有细节思维。礼仪也就会显现于细部并发生作用。

如日本的地铁站告示牌上，有时会写上三个“出口”汉字。为什么要写三个？原来一个是写给日本人看的，一个是写给中国大陆（内地）人看的，一个是写给中国港澳台地区的人看的。“出口”两字，没有繁体写法，所以出现了三个“出口”汉字。每当看到这三个“出口”，我就感叹日本人顾及他人之心的那么一种自觉和内在。

如乘坐电梯，日本人到7楼，你到5楼。你先下，她后下，她会先按住开门键，等你出去后，才关上电梯门。这个举动虽小，但让你走出电梯时感到暖心。日本公寓大楼的物业人员，在看到住户居民时，会闪到一边低头让你先走，这个举动就非常自觉地显现了服务与被服务的意识。

日本地铁站的三个汉字“出口”

日本有好多名料理店，都在曲径通幽的小道之端。在明亮的月色下，常常会看到这样的一幕：店主走出门外，90度鞠躬目送客人一直到看不见身影的拐角处为止。由此生出“曲がり角”（拐角处）的专用语，表明感谢今晚的光临。在拐角处，客人必须回首注礼，表明不忘今晚美好时光。这是日本主客之间特有的礼仪，也是一种能长久况味的风情。

在京都，有高岛屋和大丸两家百货店。两雄傲视，仅距500米左右。在大丸百货店买完东西，再去高岛屋的话，京都人会把手里拎着印有“大丸”的纸袋，放入另外的纸袋，然后再去高岛屋。反之也亦然。这是为什么？怕对方生出不快感。这就是非常精致地顾及对方心情的礼仪表现了。这世上，除了日本人，还有人会这样想这样做吗？

东京一家咖啡馆前，店员在对排队的客人进行细致说明（图｜库索）

日本给人的第一印象是清洁。清洁来源于日本神道教的内在要求。日本人夏天会用小毛巾一类的手绢，在汗流浃背时擦拭。对身体的清洁，是从小养成的礼仪。这个礼仪，延伸至做任何事，都要清洁，保持干净。一般而言，用清洁的礼仪，造物必然也是美的。

记得看过一篇文章，说有日本人女性工作人员在巴黎LV总部上班。无论天气有多热，日本女人都穿上长筒丝袜。女人穿长筒丝袜是日本上班族的常识，光脚简直是疯了。而在法国女人看来，工作场所穿长筒丝袜才是真的疯。

有一次，一位工作中的法国女人对日本女工说，你的丝袜破了。日本女工马上抱歉地脱口而出，对不起，我下班就去买新的。法国女人说，你疯了，还要去买？你看我们都光脚穿高跟鞋，我同事还光脚穿运动鞋上班，还有人甚至穿着人字拖，看起来就像在自家院子里干活一样。不过，她的这番话，并没有起作用。这是因为对一个坚守礼仪、习惯清爽的日本女人来说，脱掉丝袜光脚穿鞋上班，就如同被剥掉一层皮的可怕与不适。

喜爱清洁的日本人，总是喜爱各种毛巾和浴巾

现在我们都承认，世上有一种微笑叫“日式微笑”。何为日式微笑？原来，在日本人的内心深处，微笑并不一定伴随着喜悦。她们在任何场合都可以而且必须微笑。非日本人很难理解这种笑。以为这是高傲的笑、狡诈的笑、阴险的笑。

其实，她们的这种微笑，既不是挑战，也不是虚伪；既不是懦弱，也不是无奈；既不得意自己，也不贬低自己。这是在悠久岁月中，对命运的理解与认同而凝缩成精致的礼仪之一。

芥川龙之介的《手绢》短篇小说，令人印象深刻。一位学生的母亲在向大学教授讲述自己儿子的死。在讲述过程中，这位美丽端庄的母亲，非但没有痛苦，而且还面带微笑。不过，教授发现她膝盖上放着的手绢，几乎被她拧碎了。小说这样写道：“被攥得邹邹巴巴的手绢的刺绣花，在她纤细柔软的手指间如被微风吹拂一样抖动”。而这位母亲，脸上一直挂着微笑。日本学者鹫田清一说，这是日本女人“端庄的礼仪”。

最近，日本有一家机构对420名单身男女进行了一项调查，内容设定为“你有没有因为用餐礼仪或进食方式而失去他/她的爱？”有42.5%的男性和59.6%的女性回答他们的恋爱为此降温了。对比男性和女性，似乎女性更注重自己的用餐礼仪和行为。

用餐礼仪能导致恋爱降温甚至分手，那么其NG点到底是什么？这家机构询问了68位经历过女性用餐礼仪导致恋爱降温乃至分手的单身男性，归纳出以下10点：

1. 吃得没有章法。

2. 食物剩得太多或太乱。

3. 对服务员态度恶劣。

4. 含着食物说话。

5. 拿筷子的姿势不雅。

6. 边吃边摸手机。

7. 用手肘撑着桌子吃饭。

8. 挑食。

9. 嘴巴靠近盘子吃东西。

10. 抱怨食物或味道。

虽然用餐礼仪和饮食偏好因成长环境、爱好、年龄等因素而异，但日本人对这方面的关注似乎有了一种新趋势。将恋爱降温甚至失去对方的原因以用餐礼仪加以对照，显现出日本人企图再塑造自己、再优雅自己、再文明自己的一个自觉要求。

日式居酒屋的待客之道（图｜库索）

当然，有很多人也会这样说，日本人的各种礼仪是伪善的、装样的。其实，这里的问题在于，对于短时间见面接触的人来说，即便是伪善的微笑，即便是装样的鞠躬，对接触本身来说并不重要。重要的是只要表面文明礼让，就会让人愉悦开心，就能避免对立与冲突。通过礼仪来防止社会的对立，没有比这更节省人力成本的和谐方式了。

显然，一个不讲礼仪的社会，一个无视他人心向的社会，一定是争吵不休的社会，一定是冲突不断的社会，一定是大打出手的暴力社会。所以，日本人用微笑、用鞠躬、用下跪、用道歉、用重复的看似无用的礼貌用语，缓和了人的心绪，调节了人际关系，化解了对立与冲突，使社会得以和谐，使人得以文明。

累吧？是的，一个礼仪大国，人必然活得很累。所以，日本人也确实活得很累。但是，要记住的是，累，是文明本身的自作自受。所以文明一定比非文明要来得累。如，非文明一口痰可以从车窗外飞出，但文明则要把它吐在纸上包起来，然后下车再找垃圾箱扔出。你看，谁累？当然是文明累。但文明的这种累，最终是为了所有人的不再受累。

所以日本人的这种累，也是为了所有人的不再受累。记得川端康成说过，在日本，思考如何活着的人生哲学是没有用的，不依托于所谓人类博爱或上帝哲学之类，而是重视自己和他人的身体感知与感受，这是一件多么了不起的事情啊。对此，在笔者看来，多少年来，日本人在持续且认真地做一件事，就是如何将全体日本人的素质提高再提高，文明再文明。

日本的百货店至今还设有公用电话，想到的是“万一有人要利用”的心情

本文来自微信公众号：一览扶桑 （ID：sjcff2016），作者：姜建强