金色三麦（7757）26日将以每股168元参考价登录兴柜，为餐饮类股增添新生力军，且受惠于疫后餐饮市场大复苏，营运表现受投资人高度关注。董事长叶冠廷表示，筹备首次公开发行（IPO）计划已经长达8年，将集团营运从家族企业导入公司化正轨，并喊话要成为「夜间星巴克」。
叶冠廷指出，金色三麦今年上半年已经开出4家新店，展望下半年，目标再开出2至3家店，预期今年营收会略优于去年。且随著明年新展店完整贡献，原先在诚品信义店的据点，也将随著新百货开幕重启，营收将会有明显成长。
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金色三麦实收资本额2.19亿元，2023年营业收入新台币19.46亿元，税后净利2.31亿元，较2022年度分别成长30%及90%，营业收入及税后净利皆创下佳绩。2023年度税后每股盈余达到10.54元，赚逾一个股本，在上市上柜或兴柜餐饮类股当中，获利表现名列前段班。
金色三麦旗下包含「金色三麦Lebledor」、「SUNMAI」、「微兜petit doux」、「BAC」、「咖哩树」、「麦汉堡」、「Blah Blah Bar」及「SPORTS NATION」等品牌。金色三麦旗下酿酒厂、生鲜链中心、烘培厂皆取得「ISO 22000」认证，且「金色三麦Lebledor」所有门市皆取得卫福部颁发「HACCP」（食品安全管制系统）认证，为国内连锁餐饮唯一获得此认证的品牌。