Chipotle是什么呢？它是一种干燥处理过的红辣椒，也就是墨西哥辣椒（jalapeño）的烟熏版，同时，也是在美国拥有3,388家分店的速食连锁餐厅品牌。这个字念起来像是「奇波雷」，字尾的e也发音。

这家速食连锁店不像麦当劳，卖的不是单调的汉堡和薯条，而是墨西哥玉米卷、塔可、碗装炖饭和沙拉。客人点餐时先选择想要的主食、肉类，再搭上自己偏好的配料和酱料。虽然菜单上的品项不多，但因为高度客制化，客人可以随心所欲加以组合，很受外食族欢迎。