宝林茶室食安风波引发民众对于米、面主食放常温下的「炒饭症候群」热议。但有人质疑为何超商饭团吃了不会有问题？对此，脸书粉专「农艺女孩看世界」解释道，因为超商饭团都是由合格的加工工厂作业流程产制出，在包饭团时也全程在18度C下处理，这样的自动化生产线不会有问题，但若民众购买了饭团之后，打开放著直到中午再吃，直言是「挑战自己的肠胃抗性，那又是另一种故事了」。

台大医院急诊医学部主治医师李建璋昨日表示，宝林茶室食安风波怀疑是米酵菌酸可能性提高，「虽然仙人掌细菌造成的炒饭症候群还无法完全排除，但米酵菌酸的可能性在我心中却逐渐盘旋升高」。

「农艺女孩看世界」向民众释疑，既然米制品室温下放两小时就会有风险，「超商饭团也是半夜加工早上贩售，为什么就不会有仙人掌杆菌呢？」。她说，是因为超商饭团的加工大厂通常有ISO 9002、ISO 14000、ISO22000国际标准验证，作业流程已做好一切的风险管理。

她解释，超商饭团的加工流程，从洗米、生米加水到煮大锅饭都是自动化产线，中间是没有人手在那边淘洗米，都是机器洗的，包括自动加水、自动烹煮、自动翻锅。

到了包饭团阶段后，海苔和馅料皆是在温控18度Ｃ下处理，生产线员工也全部穿隔离衣、发网、手套，并无人徒手接触饭团。之后再送到超商贩售时，全程也是由控制在18度Ｃ的冷链车运送，直接送达超商的冰箱架子上，自然风险就小很多。

但她表示，若是超商饭团会有问题，只有一种情况下容易发生，就是民众买饭团后未能立即食用，放在常温下，甚至是等到中午再直接变午餐来吃，「挑战自己的肠胃抗性，那又是另一种故事了」，因为人类的手上充满了大肠杆菌，若是室温25度下，细菌每小时可繁殖几代？饭团打开还是快点吃掉比较好。

网友对此表示：「超商饭团熟食的工厂产线，应该比一般餐饮业的厨房环境严格多了，这是一般常识吧，而且超商饭团会放在冷藏柜，一般餐饮店家懒惰的可能会把煮熟的新饭和旧饭混杂放置，很多出事都是习惯性疏忽所导致」、「刚好有机会到做饭团的工厂工作过2天，因为上厕所后需要重新走杀菌消毒，不习惯才离职」。

也有人针对农艺女孩提醒超商饭团的即食性，大呼：「想到自己还能活到现在没事真是奇迹，我去登山都会在早上买7-11饭团或手卷寿司，放在高温的背包里隔了好几个小时才吃」、「曾经在韩国超商买了当时很红的蟹膏饭团，早上吃了一个，一个放到中午才吃。结果中午吃完后整个人天旋地转、上吐下泻，连忙改机票怕客死异乡」、「我常买即期饭团放室温，当隔天早餐耶！因为家里冰箱冰了饭会变硬，虽然是冬天才这么做，看来以后还是不要这么做比较好」。

有人也帮农艺女孩补充道：「大肠杆菌在室温25度的繁殖周期大约30分钟。每一小时就可以繁殖两代了」。

但也有人质疑：「18度算什么冷链？食品安全温度要嘛就低于4度，要嘛就高于60度」、「仙人掌杆菌是看运气生长吗？因为很多人都这样，吃一半的食物放在常温下几小时才又再食用，或是早餐店会先做好几个三明治放柜台旁贩卖，一卖就整个上午，也不常听到这么严重的中毒事件」、「路口商店卖的寿司也都在室温下放一整个上午，我也是照吃耶」。