台湾台北信义区素食餐厅“宝林茶室”至今已造成两人死、五人病危，台湾卫生部及多名医生推断元凶很大可能是出现在发酵米制品的“米酵菌酸”；但也有专家认为，患者肝肾衰竭速度之快，或与化学调味料变质有关。

台湾媒体TVBS新闻网报道，台北荣民总医院肾脏科主治医师杨智宇教授他以多起病例举证，印尼和中国广东曾发生的米酵菌酸食物中毒事件，起源都是吃了粿条，研判此案粿条上的米酵菌酸很大机会是致命元凶。

他解释，米酵菌酸容易生长在发酵后的米制品、玉米粉制品，会造成人体肝、肾细胞的粒线体失能，导致细胞能量不足而死亡，死亡率高达三至五成。