优享资讯 | 宝林茶室没保险且营业登记不实北市卫生局开罚250万

即時 | 中央社 CNA ( ) • 2024-03-29 14:20

图为台北市餐厅「宝林茶室」。（图取自facebook.com/polama13）

（中央社记者陈怡璇台北29日电）宝林茶室食物中毒案，北市卫生局表示，宝林未依法投保产品责任险资料，且提供营业场所据点资料不实，开罚新台币250万元。

台北市信义区宝林茶室近日发生多名民众食用餐点后，因身体不适而就医、住院，甚至造成2人死亡。

卫生局以新闻稿表示，昨天约谈宝林餐饮事业股份有限公司，经查其未依法投保产品责任险资料且提供营业场所据点资料不实2项缺失，严重忽视身为食品业者应尽责任，已违反食品安全卫生管理法第13条第1项及第47条规定，将依法重罚250万元。

卫生局表示，持续追踪调查宝林茶室使用酱料、淀粉制品等高风险食材，并移请所辖卫生局调查相关原料来源及制程与生产管理，另为确保百货美食街自主管理，即刻加强稽查百货美食街卫生稽查。

卫生局针对本次重大食品中毒事件，表示已订购米酵菌酸

米酵菌酸小百科

米酵菌酸是一种罕见毒素，由唐苍蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli pathovar .cocovenenans B.cocovenenans）产生，这种菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特别是椰子和玉米。在摄氏温度22至33度和中性pH值的环境中，会迅速增殖，产生大量的米酵菌酸。

案例：印尼1895年首次发现米酵菌酸毒素，当地的传统椰子发酵饼导致数起中毒事件。过去非洲莫三比克、中国皆有案例。2024年3月北市宝林茶室食物中毒案件，死者血液中检出米酵菌酸，为台湾首例。
症状：会影响肝脏、肾脏和脑部，引起包括精神不振、头晕、嗜睡、腹痛、呕吐等，患者可能并发血便、血尿、低血压、心律不整、体温过高、黄疸、四肢僵硬、呼吸困难、休克。严重时可能在症状出现后20小时内死亡。国外群聚事件致死率介于30%至100%。
治疗：米酵菌酸没有解毒剂，仅能提供支持性疗法，如呼吸衰竭时插管、休克时打强心剂。
预防：米酵菌酸不会因洗涤或烹饪而被破坏，请勿食用长期存放于不当环境的淀粉发酵食品。

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标准品，后续依食药署将公开的检验方法建立检测方法；并将邀集专家学者召开会议，就本次重大食品中毒案件审视「米酵菌酸」可能存在食材、食材保存方式、食品中毒调查精进流程等，并于网站首页设置「宝林食品中毒专区」，提供民众相关资讯及讯息。

截至今天上午12时，卫生局统计北市医院就医累计14人（新增3人），其中2人死亡（39岁男性、67岁男性），5人住院中。（编辑：吴协昌）1130329