苏丹红危机未解除，台中市昨公布，在原粒黑胡椒研磨的「古月粉」中，检出工业染料苏丹色素4号。目前进口的35项「香辛料及调味酱」，仅其中2项辣椒粉，采逐批检验苏丹色素等禁用色素，食药署拟扩及至35个号列的品项，仍待研究检验组开发检验方法。

农历年前爆发的苏丹红事件未歇，食药署自今年3月6日起，所有国家输入的辣椒粉，采逐批监视查验检验苏丹色素，目前35个产品及其货品分类中，仅针对其中2项，采逐批查验苏丹色素和农药，台中市昨天公布的「古月粉」检出苏丹4号，为近3年首次验出。

食药署副署长林金富表示，苏丹4号是此次苏丹红事件首次验出的项目，目前尚在厘清「古月粉」是否是先前已下架24批辣椒粉的下游，不过初步判定，应是食药署于边境采取逐批查验前的漏网之鱼。

林金富指出，黑胡椒粒磨粉后应该为黑灰色，但「古月粉」外观为深褐色，推测产品可能掺有辣椒粉或其他原料，不太像纯粹黑胡椒粒磨粉，仍待地方卫生单位进一步厘清，确认是否添加含苏丹红的辣椒粉。

食药署统计，「香辛料」产品及其货品分类号列共24项、「调味酱」产品及其货品分类号列则有11项；林金富表示，目前在边境针对违法添加至食品的化学物质，分别为苏丹1号、苏丹3号、苏丹4号、橘色2号、玫瑰红 B、对位红、红色2号、氮红及甲苯胺红，其中前8项已纳入边境检验，甲苯胺红未来将纳入边境检验项目。

林金富指出，目前针对进口辣椒粉的2种号列，采监视查验检验苏丹红等禁用色素及农药至年底，其中有8项已列入常规检验，食药署研检组正开发第9种检验方法，并预计扩大检验其他33个品项的香辛料与调味酱。

台中市食安处调查，「古月粉」原料混合2种「黑胡椒粒」，来源分别为台北市「天崧企业有限公司」（效期至2025年11月10日）及新北市「绿风实业有限公司」（效期至2026年6月15日），输入查验时皆未检验苏丹色素。

● 食安小辞典：监视查验

监视查验与100%逐批查验，都针对高风险食品采取100%抽验。

进口食品业者食品入关时，会依照不同风险等级，抽验食品批数；主要分为「逐批查验」与「抽批查验」，逐批查验是指，申请查验的每批次产品需连抽五批，达到「连续5批、总重为调整前3倍」才会调降为加强抽批；抽批查验分为一般抽批（抽验率为2%到10％）、加强抽批（抽验率20％到50％）。

监视查验为采抽批查验的业者在加强抽批后，仍有违规，因此采取「监视查验」，其强度等同逐批查验，但会订定监视期间，在期间内不论合格与否，均采逐批查验，不会调降查验强度。