（中央社记者赵丽妍台中17日电）台中市1家顶级和牛烧肉餐厅遭检举使用逾期食材，台中市卫生局长曾梓展今天表示，该批为冷藏肉品，冷藏与冷冻保存期限不同，业者不能擅自更改。目前已有18件消费申诉，5人自诉身体不适。

位于台中市西屯区号称由日本师傅开设的顶级和牛烧肉餐厅EMPEROR，遭爆料使用逾期食材，市府卫生局食安处12日在店内冷冻库查到18箱过期肉品，肉品所贴的标签逾最佳赏味期3个月到5个月不等。

曾梓展上午在台中市议会接受媒体联访表示，肉品冷冻和冷藏的效期不同，此批牛肉标示为冷藏，冷藏的保存期限为45天，冷冻的保存期限则为4至6个月。若肉品本来是冷藏，业者不能擅自改为冷冻，冷冻肉品从一出厂必须完全冷冻，有固定的冷链运送方式，不可随意更改。

食安处另也查到逾期的日本豆瓣酱2罐、韩国豆瓣酱2罐、昆布高汤2罐、蜂蜜柠檬浓缩饮料2罐、石榴浓缩饮料1罐、味噌11盒、盛冈冷面24箱、60包现场冷面。

曾梓展表示，业者今天上午以电子邮件方式提供餐厅的收入、支出及库存的相关资料，因内容为日文，将请专家协助翻译，核对储存在公司内的产品，进货、销售以及库存。

曾梓展表示，已查到店家有储存逾期食品，将核对逾期食品是否有在市场上贩卖，若查到有贩卖或是有消费者已吃下肚的情形，会另外依据不同的品项再开罚。

台中市法制局长李善植表示，餐厅登记为公司，将会对公司开罚并要求缴纳，如未如期缴纳将送行政执行。昨天已请主任消保官和业者沟通，业者不认为有错，目前不考虑赔偿部分。肉品在去年11月已到期，截至今天中午，累计18件消费申诉，其中有5人表示食用后身体不适、腹泻。（编辑：黄世雅）1130417