（中央社记者郝雪卿台中26日电）台中市2家高档和牛餐厅相继查出食材逾期后，市府启动和牛餐厅专案稽查，食安处今天表示，首日稽查4家知名和牛餐厅未发现逾期食材，其中1家发现食材未离地放置，已开立限期改善通知。

台中市位于西屯区及西区的各1家高档和牛餐厅遭检举食材逾期，台中市食安处稽查属实，各开罚新台币144万元及192万元，并移送检调侦办，而吹哨者也可获实收罚金一半的检举奖金，市府也宣布针对高档和牛餐厅展开专案稽查。

台中市食品药物安全处从昨天开始启动「和牛烧肉餐厅专案」，首波预计稽查20家餐厅业者，昨天会同消保官前往老干杯、侍老井精品和牛烧肉会所、阪前和牛铁板烧、乐轩和牛专门店等4家知名和牛餐厅稽查。

食安处表示，稽查重点包括食材来源及保存、产品责任保险及卫生等项目，稽查结果4家业者均有投保产品责任险且未发现逾期食材，其中乐轩和牛专门店则有未出示体检表及食材未离地放置等缺失，已开立限期改善通知，将择期无预警前往复查，如仍不合格将依食安法裁罚6万到2亿元以下罚锾。

民进党台中市议员蔡耀颉今天在台中市议会财政经济业务质询时也建议，市府经发局去年首次举办锅烤节，今年还要持续办理锅烤节的系列活动，他要求经发局要与食安处合作，在业者报名后应该采随机抽查等机制来维护锅烤节的活动品质，尽量去预防及避免类似情况发生，把关消费者的食安与健康。（编辑：黄世雅）1130426