近期多件食安问题受瞩目。监察委员田秋堇、蔡崇义表示，劳动部2014年修正报考中餐或西餐烹调技术士技能检定规范，取消报考者应先取得卫生讲习时数后才可报考的规定，恐怕降低烹调技术人员对食品安全及卫生知能，导致影响消费者食安问题，已申请自动调查。

二位监委指出，过去报考中西餐烹调技术士技能检定，丙级需参加8小时，乙级需参加16小时的餐饮卫生讲习后才可以报考，而且把卫生操作列为最重点项目，并由现任餐饮卫生稽查人员担任卫生评审，凡有一点小错误者都会被扣41分，不予合格，把关甚严；但现在报考丙、乙级都不须参加餐饮卫生讲习即可报考，而且卫生评审大为放宽，就算有交叉污染、化妆、戴戒指、嚼槟榔等情事，也不再有扣41分的规定，恐造成食安隐忧。

田秋堇、蔡崇义表示，为了解陈情是否属实，以及劳动部2014年修正报考中餐、西餐烹调技术士技能检定规范，修正原因及研议过程是否有参酌各方意见，有无制度性缺失以及应予检讨改进之处，而且与近期食安问题事件的关联性为何，事关餐饮卫生、国人健康以及公共卫生权益，有深入调查了解的必要。