（中央社记者江明晏台北24日电）金色三麦26日兴柜挂牌，董事长叶冠廷喊话，要当「夜间星巴克」，并看好明年度在展店效益完整贡献下，营收将爆发成长，目前展店面临最大的变数就是缺工。

金色三麦将于26日以168元挂牌兴柜，主要营业项目包含精酿啤酒销售、餐厅经营、各式饮品销售等；餐厅部分，目前共计10个品牌、38家店，主力品牌金色三麦有18家。

金色三麦今天宣布开启运动酒吧新品牌战线，叶冠廷表示，大巨蛋首店估年营收可突破新台币1亿元，未来也将插旗台中洲际棒球场；金色三麦有一半据点年营收贡献都超过亿元。

叶冠廷表示，金色三麦集团去年整体营收接近20亿元，今年上半年已经开出4家新据点，下半年规划再开出2至3家店，聚焦中南部市场缺口；由于去年受惠疫情内需爆发，今年回归正常化，预期今年营收将会微幅优于去年水准。

叶冠廷看好在餐、酒双引擎加持下，加上明年新展店会完整贡献，原先在诚品信义店的据点，也将随著新百货开幕重启，营收将会明显爆发性成长。

金色三麦在餐饮市场有20多年历史，叶冠廷表示，筹备首次公开发行（IPO）计划已经长达8年，将集团营运从家族企业导入公司化正轨，遭受疫情洗礼后，体质变得更为健康。他喊话，金色三麦未来要成为「夜间星巴克」，不过认为缺工是未来展店的不确定因素，因此祭出高底薪与高福利等相关优惠。

金色三麦2023年营收19.46亿元，税后净利2.31亿元，分别较2022年成长30%及90%，每股盈余达10.54元。叶冠廷表示，去年获利明显提升，除餐厅营收受惠疫后成长外，精酿啤酒产能也达经济规模，获利跳增。

金色三麦为国内最早的民营啤酒事业之一，餐厅、零售通路营收比重约80%、20%；此外，金色三麦也首创打造自助调酒吧，搭配「电子酒精交易所」数位互动墙，采取酒水以量计价、客人自行取酒等模式。

叶冠廷说，创造体验的同时也减少人力需求，未来除了导入金色三麦部分通路外，也将采取B2B合作模式，提供其他餐饮零售业者租赁，已有不少业者接洽中，看好将贡献零售营运动能。（编辑：张良知）1130624

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