台北市宝林茶室食物中毒案，卫福部次长王必胜今晚表示，解剖发现其中1名死者血液中检出米酵菌酸。毒物权威指出，国内首例验出是警惕，但国际发生率低，民众免恐慌。

台北市信义区宝林茶室食物中毒案，卫福部统计至今天下午5时共已接获18例通报。卫生福利部次长王必胜晚间召开记者会表示，检警相验2死者，解剖发现其中1名死者血液中检出罕见米酵菌酸，这是台湾首次检出这项毒素。

台北荣总职业医学及临床毒物部主任杨振昌晚间接受媒体电访说明，此为初步检验结果，后续仍要确认浓度、做细菌培养，确定是否为单一毒素影响，了解是否为自然发生、或有其他因素，并厘清责任归属。

国内首例验出米酵菌酸，过往则在中国、印尼、莫三比克等地有过中毒案例。杨振昌推测，应是因台湾一向注意食品制程，过去发生中毒案例，多是在生活水准较低、环境较差的地方，且多与自制或发酵食品有关，若是正规生产、经过适当灭菌，应较不会发生。

但杨振昌也指出，这次事件发生在百货公司内，不是环境那么脏乱的地方，且还影响后续责任归属，因此一定要搞清楚到底什么过程遭到污染。

杨振昌也提醒，若确定为米酵菌酸造成中毒，代表要警惕「不是完全不可能发生」。过往国内因没有发生过，不会进行常规检验，后续可能要参考其他曾发生案例国家的规范，考虑是否要像黄曲毒素一样，对玉米、谷类等高风险食品做常规检验，并订定检验标准，且对于相关食材制程到餐桌等环节，都应有规范。

这次事件引起不少民众担心、不敢食用米制品。杨振昌呼吁民众不用过度恐慌，虽然米酵菌酸致死率高达3成以上，但就算在中国这么大的国家，以2010年到2020年统计共19起事件、140人受影响来看，「不是那么常见的事情，即使在国外也不常见」。

杨振昌说明，就算有唐苍蒲伯克氏菌存在于环境中，也要符合合适气温、盐较少、中性环境等适合生长的条件，且产生大量毒素也需要时间；只要食物制程各环节有注意、适当灭菌、妥当存放，生产后尽快食用，不认为会频繁发生，民众不用过度担心。