即時精選 - 聯合新聞網 ( ) • 2024-03-17 11:14
营养师李婉萍分享「6大超毒加工食品」,其中早餐人气品项「油条」也上榜。示意图/ingimage营养师李婉萍分享「6大超毒加工食品」,其中早餐人气品项「油条」也上榜。示意图/ingimage

近年来,台湾发生多起食安事件,引起民众恐慌。营养师李婉萍于脸书专页指出,某些加工食品会添加各种化学添加物,长期吃下来恐造成很多身体的问题,并分享「6大超毒加工食品」。

李婉萍表示,一些轻度的加工食品并不会造成太大健康的问题,可怕的是「过度加工」食品,其加工过程不仅破坏食物原本的营养价值,并加入了大量的高盐、高糖和不好的脂肪,甚至是化学添加物。她指出,长久或过量的食用,绝对会对健康有多种负面影响,「高盐、高糖与高坏脂肪,都可能增加心血管、肥胖、糖尿病等疾病风险」,化学添加物恐造成癌症风险增加。对此,李婉萍分享6大超毒加工食品。

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1.香肠

香肠除了高脂肪、高热量,为了抑制肉毒杆菌的生长,还会添加亚硝酸盐,当民众在高温烹煮时,就会产生致癌物质「亚硝胺」。

2.培根

培根含高达90%的油脂,也因其为腌渍品所以含有高钠,为了保存及增加颜色鲜艳会加入各种化学添加物,吃多恐增加大肠癌风险。

3.油条

油条为了口感更好会加入化学膨松剂,若再透过不好的油来高温油炸,会产生许多不好的物质,也会因此摄取进大量油脂。

4.人造奶油

人造奶油的反式脂肪酸含量很高,人体难以代谢,大量食用会造成肝脏及心血管的负担,是高胆固醇、肥胖的杀手。

5.热狗

热狗由碎肉、淀粉、香料、黏著剂等所混合,其中必加入调色剂、硝酸盐,若前者吃多会影响肾脏功能,后者则影响孩子的学习注意力。

6.汽水

汽水是一杯含有大量糖、各种化学添加物的混合饮料,因ph值较酸,会刺激肠胃道,让本来肠胃不好的人更容易造成慢性发炎。