台中市顶级烧肉名店「和牛EMPEROR」遭离职员工「吹哨」爆使用多项过期食材，卫生局长曾梓展说，依照办法，吹哨奖金是实收罚款的50%，这位捡举人目前至少可领到72万。随卫生局追追追，检举奖金可望再增加，台中市发过最高奖金300万。

根据台中市检举重大违反食品安全卫生管理法案件奖励办法第三条，检举查获重大违反食品安全卫生管理法规定案件，给予检举人奖励。

曾梓展说，为鼓励员工揭发业者违反食安，将发给吹哨者奖金，过去最高曾发到300万元。

卫生局食安处目前查获「和牛EMPEROR」使用过期食材，有12项加倍重罚，至少罚144万，检举奖金预估可达72万，若后续业者再被开罚，奖金可望再往上增加。

卫生局还在追查相关事项，包括明天下班前须提供进货与库存等具体资料，如果未提供，将加倍重罚；另消费者是否吃到过期食品，如列为重大食安事件，最高还可以罚300万。