台中市食品药物安全处13日公布，由业者自主送验「古月粉」检出苏丹4号，随即派员前往抽验，除要求业者产品下架回收，并移请源头县市政府继续追查厘清。（台中市政府提供）中央社记者郝雪卿传真 113年4月13日（中央社记者沈佩瑶台北13日电）苏丹红食安风暴影响全台，台中业者自主送验「古月粉」检出苏丹4号。食药署今天说，这是民国110年以来，首度检出苏丹4号，正了解是否为此前专案稽查24批违规下架之一。
含致癌物苏丹红
的中国辣椒粉全台流窜，卫生福利部食品药物管理署自3月7日起，不分来源国，凡进口辣椒粉，在边境采100％逐批查验，并从3月8日开始，持续扩大回溯至110年前输入台湾的中国辣椒粉，共29家进口业者。
苏丹红小百科
是一种脂溶性的偶氮类芳香族化合物，通常被当作油、蜡、塑胶等物质的工业染料，不能添加在食品中，如长期使用容易有肝肾毒性。
- 世卫组织列为第3级致癌物
- 在人体中被分解为胺类化合物时就属第2级可能致癌物（动物实验有致癌风险，人体尚无致癌证据）
看更多
关闭
当时共抽验617件，不合格产品溯源为24批原料违规，中央稽查专案在3月26日告段落。
台中市食品药物安全处今天公布，获报由业者自主送验「古月粉」检出「苏丹4号」，随即派员前往抽验，结果都检出「苏丹4号」，要求业者产品下架回收，并移请源头县市政府继续追查厘清。
食药署副署长林金富下午接受媒体电访指出，从110年至今，这是首度检出苏丹4号，但因为相当微量，担心是否有误，除经食安处再次抽检，并送往全台公证检验公司、食药署检验，结果均验出苏丹4号。
俗称苏丹红的苏丹色素具潜在致癌性，不是台湾核准使用的著色剂，目前为环境部化学物质管理署公告的毒性化学物质，常见苏丹红1号、2号、3号、4号等。
林金富说，这次问题产品的原料是在100%逐批查验前就输入台湾，目前正在追踪是否为之前中央稽查专案下架的24批之一，应该是在边境加强管制前的漏网之鱼；这次是业者自主回报，只是花了点时间确认检验结果。
台北荣民总医院职业医学及临床毒物部主任杨振昌指出，根据国际癌症研究机构（IARC）对致癌物的分类，苏丹色素属于第3类致癌物，1到4号的致癌风险相同，也就是研究资料还不明确，可能会致癌，但还不确定，重点在于本来就不能添加在食品中。（编辑：郭谕儒）1130413